La sopa de Alberjón es un plato tradicional que abriga el alma con cada cuchara. Un manjar perfecto para días fríos, donde las emociones refrescantes de la crema se mezclan con el olor intenso del cordero. Unos pedacitos de legumbres complemento un toque agradable. Esta comida se ofrece comúnmente con un galleta recién horneado.